バタクリメモ：近江屋

近江屋洋菓子で　バタークリームケーキについてたずねたところ、この「ミルフェ」を紹介してくれた
ううん‥　なぜ、ミルフィーユにバタークリーム　？
正直、なぜここにバタークリームなのか、真意はつかみかねた‥
（カスタードクリームだと　グニュ、ってなっちゃうからかなぁ？）